Cépages
75% Grenache Noir , 25% Syrah
Sol / Terroir
Sol Argilo caillouteux sur terrasses et 1/2 côteaux du sud Drôme
Vinification
Egrappage, macération pré-fermentaire à chaud. Cuvaison 15 jours avec maîtrise des températures.
Dégustation
Robe rouge cerise avec des reflets grenat. Nez aromatique de fruits rouges très mûrs: cerise, fraise, groseille. Bel équilibre en bouche c'est un vin gouleyant et gourmand, les tanins sont fondus.
Température de service
14° à 15°
Accords Mets & Vins
Charcuterie de la Drôme, caillette, petits farcies, volaille rôtie.
Côtes du Rhône
Mistralou
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