IGP Méditerranée
L'IGP Méditerranée est une appellation qui regroupe une grande variété de vins du sud de la France. Située le long des côtes méditerranéennes, cette région viticole bénéficie d'un terroir ainsi que d’un climat idéal pour la culture de la vigne. Les vins IGP Méditerranée, qu'ils soient rouges, rosés ou blancs, offrent une palette de saveurs et d'arômes uniques.
L’IGP Méditerrannée
L'Indication Géographique Protégée (IGP) Méditerranée est une appellation viticole qui garantit l'origine et la qualité des vins produits dans une vaste région englobant les départements côtiers du sud-est de la France. Créée pour protéger les vins qui ne répondent pas nécessairement aux critères stricts des AOP (Appellations d'Origine Protégée) mais qui possèdent néanmoins une qualité et un caractère distinctifs, l'IGP Méditerranée représente une diversité de terroirs et de cépages.
L'IGP est un label européen qui certifie qu'au moins une étape de la production, de la transformation ou de l'élaboration a lieu dans une région spécifique, conférant ainsi au produit ses caractéristiques particulières. Pour l'IGP Méditerranée, cela signifie que la culture de la vigne, la vinification ou l'assemblage se déroulent dans la zone géographique délimitée par l'appellation.
Le terroir et le climat de l'IGP Méditerranée
L’IGP Méditerranée dispose d’une grande diversité de sols calcaires et argilo-calcaires. Ces sols, particulièrement présents dans les zones côtières, apportent aux vins une belle minéralité et une structure raffinée. Les schistes, quant à eux, sont réputés pour leur capacité à retenir la chaleur, favorisant une maturation optimale des raisins et contribuant à la concentration des arômes. Les sols sableux, trouvés notamment dans les plaines, confèrent aux vins une finesse et une élégance particulière.
Les vins rouges IGP Méditerranée
Les vins rouges IGP Méditerranée sont réputés pour leur richesse et leur complexité. Ils sont élaborés à partir de cépages typiques de la région tels que le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre, et parfois le Carignan. Ces cépages apportent une grande diversité de saveurs, allant des fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, aux épices douces et aux notes de garrigue. En bouche, ces vins se distinguent par leur structure généreuse, leurs tanins souples et leur finale longue et élégante. Les vins rouges IGP Méditerranée sont parfaits pour accompagner des plats de viande grillée, des ragoûts épicés ou des fromages affinés.
Les Vins rosés IGP Méditerranée
Les vins rosés IGP Méditerranée sont frais. Ils sont principalement produits à partir de cépages tels que le Cinsault, le Grenache et la Syrah. Ces vins se caractérisent par leur robe pâle et lumineuse, souvent teintée de nuances saumonées. Au nez, ils dévoilent des arômes délicats de fruits rouges frais, comme la fraise et la groseille, ainsi que des notes florales et parfois d'agrumes. En bouche, ils offrent une belle vivacité et une agréable légèreté, avec une acidité bien équilibrée.
Les Vins blancs IGP Méditerranée
Les vins blancs IGP Méditerranée, quant à eux, sont élaborés à partir de cépages comme le Viognier, la Roussanne, la Clairette et le Vermentino. Ces vins se distinguent par leur palette aromatique complexe, mêlant des notes de fruits à chair blanche comme la pêche et la poire, à des arômes floraux et parfois miellés. En bouche, ils se révèlent souvent ronds et gras, avec une belle minéralité et une acidité rafraîchissante. Les vins blancs IGP Méditerranée sont parfaits pour accompagner des fruits de mer, des poissons en sauce, des plats de volaille ou encore des fromages de chèvre.