Cépages :
55% Grenache, 45% Syrah
Sol / Terroir :
Argilo-caillouteux et alluvions
Vinification :
Selon le strict cahier des charges BIO
Egrappage, cuvaison 5 à 6 jours avec maîtrise des températures,
Soutirage, collage….. Filtration puis mise en bouteilles.
Dégustation :
C’est un vin naturel, à la robe rouge cerise, aux arômes mêlés de fruits noirs et d’épices, et en bouche une belle structure, concentrée, riche et complexe finale longue et harmonieuse.
Température de service :
15°
Accords Vins et Mets :
Viandes fortes, côtes de bœuf, viandes rouges, gibiers….
Distinction :
Médaille d'Argent au Concours des Vins d'Orange
Noté 88/100 dans la Revue du Vin de France.