Cépages : Grenache Noir, Carignan, Syrah Sol / Terroir : Argilo Caillouteux Vinification : Egrappage, cuvaison 6 à 7 jours avec maîtrise des températures, soutirage, collage... Dégustation : Robe rouge foncée. Nez encore discret de violette et de cassis, forte structure en bouche. Température de service : 15° Accords Vins et Mets : Daube provençale, volaille, côte d'agneau grillée et gratin dauphinois.