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PETITS CLAFOUTIS PROVENÇAUX

PETITS CLAFOUTIS PROVENÇAUX

  • Prep. 15mn Prep. 15mn
  • 30 min 30 min
  • 4 Pers 4 Pers

 

Préparez 4 petits ramequins 

 

 

Les ingrédients : 

 

- 1 c à s. d'huile d'olive.

- 1 gousse d'ail.

- 12 tomates cerises.

- 1 courgette.

- 20cl de crème fraîche liquide.

- 2 quenelles au brochet Saint Jean / 150g.

- Beurre.

- Sel et poivre.

 

La préparation  :

 

- Préchauffez le four à 200°C (th.7).

- Epluchez la courgette et coupez-la en dés.

- Hachez l'ail.

- Dans une poêle, faîtes cuire le tout 10 min. avec un peu d'huile d'olive.

- Salez et poivrez.

- Mixez finement les quenelles et la crème fraîche. Assaisonnez à votre convenance.

- Dans les ramequins, préalablement beurrés, déposez les dés de courgette et recouvrez du mélange quenelles + crème.

- Disposez, sur le dessus, 3 tomates cerises.

- Enfournez 25 min.

- Dégustez dès la sortie du four avec notre Côtes du Rhône Marguerite la Rousse Rouge 2014 ou, notre Grignan-les-Adhémar Le Lutin Blanc 2015 (Médaille d' Or au Concours Général Agricole de Paris en 2016). 

 

 

Recette et crédit photo Saint Jean.