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CLAFOUTIS AUX CERISES

CLAFOUTIS AUX CERISES

  • 8 pers. 8 pers.
  • Prep. 15mn Prep. 15mn
  • 30 min 30 min
  • Facile Facile

 

Les ingrédients : 

 

- 600 g de cerises 
- 40 g de beurre semi-sel (+ 20 g pour le moule)
- 4 œufs
- 20 cl de lait
- 100 g de farine
- 60 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- Sucre glace

 

La préparation : 

 

- Préchauffez votre four à 210°C (th.7).

- Lavez rapidement les cerises sous un filet d'eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les. La recette traditionnelle veut qu'on laisse les noyaux, à vous de voir...

- Faites fondre les 40g de beurre demi-sel dans une casserole à fond épais.

- Mélangez dans un grand bol :  la farine, le sucre, le sel et le sucre vanillé.

- Incorporez peu à peu les oeufs puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.

- Beurrez grassement le plat, repartissez les cerises face bombées sur le dessus puis, versez votre préparation. 

- Mettez au four pendant 10 minutes à 210°C puis baissez à 180°C et cuire encore 20 minutes.

 

Vous pouvez servir votre clafoutis froid ou tiède, saupoudré de sucre glace. 

 

Déclinez votre recette : Avec 4 poires bien mûres en ajoutant 1 pincée de cannelle et 5 cl de rhum ou avec 600g d'abricots en ajoutant 1 pincée de gingembre.