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VERRINE DE COURGETTES AUX RAVIOLES

VERRINE DE COURGETTES AUX RAVIOLES

  • Prep. 10mn Prep. 10mn
  • 10 min 10 min
  • 4 Pers 4 Pers
  • Facile Facile

 

 

Les ingrédients : 



- 1 sachet de ravioles au chèvre Saint Jean

- 2 petites courgettes.

- 3 c. à s. de guacamole.

- 2 c. à s. de pignons grillés.

- 2 c. à c. de jus de citron.

- 3 c. à s. d’huile d’olive.

- Sel, poivre.

- Ciboulette.

 

La préparation :

 

- Lavez les courgettes, épluchez-les, une rangée sur deux et, taillez-les en fins rubans à l'aide d'un économe.

- Cuisez-les, quelques minutes seulement, à l'eau bouillante de façon à ce qu’elles restent croquantes. Réservez au frais.

- Préparez l'assaisonnement en émulsionnant le guacamole avec l'huile d’olive. Arrosez du jus de citron et assaisonnez de sel et poivre.

- Faites dorer les ravioles, 5 minutes à feu moyen, dans une poêle

- Disposez les rubans de courgettes au fond des 4 verrines, ajoutez une cuillère de sauce au guacamole et parsemez de pignons et de ravioles.