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DUO DE SAUMON EN TERRINE

DUO DE SAUMON EN TERRINE

  • 6 Pers 6 Pers
  • Facile Facile
  • Prep. 10mn Prep. 10mn
  • 50 min 50 min

 

Pour réaliser une grande terrine

(environ 6 personnes)

 

Les ingrédients :

 

- 500g de saumon frais.

- 150g de saumon fumé.

- 3 œufs.

- 30cl de crème épaisse.

- 1 citron.

- Aneth, ciboulette, persil. 

- Sel et poivre.

 

La préparation :

 

- Préchauffez votre four à 180°C (th.6).

- Mixez tous les ingrédients (sauf le citron,  les herbes et  le saumon fumé), jusqu'à obtenir une préparation épaisse. 

- Ajoutez le jus du citron et les herbes.

- Versez la moitié de votre préparation dans votre moule et recouvrez avec des morceaux de saumon fumé puis versez le reste de la préparation.

- Mettez votre moule dans un plat à gratin rempli d'eau préalablement chauffée.

- Couvrez avec une feuille d'aluminium et faites cuire au bain-marie dans votre four environ 45mn à 180°C et enfin 5mn sans la feuille d'aluminium. 

- Servez tiède avec un coulis de tomate ou laissez refroidir au frigo jusqu'au moment de servir.

 

Cette terrine est idéale avec une salade en entrée ou en plat principal avec une salade de pommes de terre.